Avocado in de oven

Avocado's zijn voor alles goed. Een massa aan eiwitten, vitamines, gezonde vetten, vezels en mineralen zitten er in dit groene vruchtje! Koud , warm , op zijn geheel, geplet... Op alle manieren kunnen we hem verwerken. En deze keer gaat hij hier in de oven! Dit is een bordje kan perfect dienen als ontbijt of brunch... Probeer het zéker!

Voor 2 personen


1 avocado

2 eieren

peper en zout


Garnituur:

Blokjes van komkommer, radijs en tomaat.

Verse tuinkruiden


Maken


Verwarm de oven voor op 200 graden.

Halveer de avocado , verwijder de pit en hol 'm een klein beetje meer uit zodat het eitje er helemaal in past. Kruid de halve avocado's, met het ei er in goed af met peper en zout en leg ze in een ovenschaal. Zet dat zo'n 15 minuten (tot het ei gaar is) in de oven. Werk het geheel af met de garnituren en serveer warm! Lekker hoor!

© 2017 by Joline Soete