Bloemkool-pizza



Deze bloemkool-bodem is gewoonweg een zalig alternatief om een gewone pizzabodem te vervangen.

Geen koolhydraten , gluten of vetten... Heerlijk toch? Hij smaakt bovendien ontzettend lekker met gelijk welke topping je gebruikt! Ideaal dus om er eentje te maken als lichte lunch! Goedgekeurd door de kinderen ook by the way ;)


Probeer 'm maar en vergeet me niet te taggen!




Nodig voor 2 pizza's


1/2 Bloemkool

1 Ei

Peper en zout


(Op deze foto ligt op de pizza: groene pesto, geitenkaas, veldsla , Vivera spinazie/bloemkool schnitzel in stukjes, paddenstoelen en wat jonge scheutjes. TOP COMBO!)


HOE?


Blend de bloemkool en doe het 'gruis' in een kommetje en zet onder water.

Laat dit in de microgolf even koken. Zo'n 3 à 5 minuten. Doe de bloemkool daarna in een handdoek en wring er het water uit. Laat dit even afkoelen en roer er een eitje door. (Ook lekker met wat Parmezaanse kaas erbij)

Kruiden met peper en zout, en op een bakplaat met bakpapier in mooie rondes platdrukken met de hand of de achterkant van een lepel.

Bak dit nu op 190 graden , ongeveer 15 minuten goudbruin.


Bestrijk de bodem met pesto of tomatensaus en beleg deze pizza met alles wat lekker is!

Nog even afbakken in de oven en klaar...

SMAKELIJK!


© 2017 by Joline Soete