Bouillon met tortellini en spinazie

Bijgewerkt: 11 dec 2017



Nodig voor 4 personen


200 gram tortellini (deze is gevuld met ricotta)

200 gram verse spinazie

1 kleine ui

1 teentje look

1 el Olijfolie

100 gram champignons

1 liter bouillon ( groenten/kip )

Roomse kervelplukjes

eventueel spekjes


COOK!


Stoof de versnipperde ui aan samen met de look in olijfolie.

Voeg er de bouillon aan toe. Als de bouillon kookt mag de tortellini erbij.

5 minuten laten koken. Voeg er daarna de schijfjes champignons en de versnipperde spinazie aan toe en laat nog enkele minuten koken.


KRUIDEN, PROEVEN & AFWERKEN


Werk af met een plukje Roomse kervel en eventueel wat gebakken spekjes.


Bon appétit!

© 2017 by Joline Soete