Chili con carne met kip

Chili con carne is een gerecht die je echt telkens zelf naar je hand kunt zetten. Zowaar alle groenten passen hier in! Combineren met rijst, Turks brood, patatjes, wraps... noem maar op.

NODIG VOOR 4 PERSONEN

Olie

2 grote kipfilets

1 rode ui

200 gram rode bonen

1 gele en 1 rode paprika

400 gram tomatenblokjes (blik)

Lentuitje

1 Aubergine

1 chilipeper ( indien je hem heel pikant wenst)

Teen look

Komijnpoeder, peper, zout, chilipeper, cayenne- en paprikapoeder



COOK


Bak blokjes kip aan in de olie, samen met een versnipperde ui.

Voeg de blokjes paprika en fijngesnipperde chilipeper ( zonder zaadjes natuurlijk ) toe en laat even mee stoven.


Voeg de tomatenblokjes en bonen toe en laat sudderen op een matig vuurtje. Na een minuutje of tien stevig kruiden met komijn , peper en zout, chilipeper, cayennepeper en paprikapoeder. Maak het pikant naar gelang jij dat wenst. Werk af met lente ui of verse koriander en serveer.


P.S Een schepje zure room vind ik er ook altijd heel lekker bij ( een kleintje maar natuurlijk )


Smakelijk!

© 2017 by Joline Soete