Couscouscakes

Couscous mooi presenteren is niet gemakkelijk! Daarom zocht ik een lekkere oplossing.


VOOR 8 CAKES (+/- 10 min)


1 kopje couscous

1 kopje groentebouillon

1 tomaat

peterselie

1 groot ei

olie










BAKE!


Giet 1 kop kokende bouillon over de couscous. Laat dit even opwellen en afkoelen. Snijd de tomaat ( zonder pulp ) in blokjes en hak de peterselie fijn. Roer nu de peterselie, tomaat en het ei door de afgekoelde couscous en bak de couscouscakes in hete olie, goudbruin. (in een uitsteekringetje of met de hand geboetseerd kan natuurlijk ook !)


Bon appetit!

© 2017 by Joline Soete