Eitje pocheren?

Deze brunch boterham is zo lekker! Het brood is arm aan koolhydraten en zit boordevol granen.


Eitje pocheren:


Breng een kommetje water aan de kook.

Verminder dan het vuur zodat het net tegen het kookpunt blijft , maar niet meer kookt.

Doe een scheut azijn in het water.

Breek een ei in een kopje of potje.

Maak met een klopper een draaikolk in het water en giet het eitje voorzichtig in het midden van de draaiende kolk.

Neem nu een lepel en blijf heel zachtjes rondjes draaien in het water. ( pas op dat je niet tegen het eitje aan zit). Zo ontstaat er een soort van zakje met in het midden het eigeel. Na 2 minuten mag je met een schuimspaan het gepocheerde ei er uit halen. Laat het even uitlekken op een handdoek en serveer op een sneetje brood met wat avocado, tomaatjes, kiemscheutjes... DELICIOUS!

© 2017 by Joline Soete