Mais en kikkererwtensoep

Deze heerlijke en vullende soep is perfect! Afgewerkt met gebakken kikkererwten, gezouten boontjes en wat groen is deze lunchsoep een pareltje om te presenteren! Let ook even op het design van het bijzettafeltje. 'Goldrush' werd gemaakt door Lasman! http://www.lasman.be/ Verfijnd design meubilair en andere eyecathers in staal ... zéker de moeite waard om eens te checken!



NODIG VOOR 2 PERSONEN (+/- 20 min)


1 el Maisolie

Blikje (200gr) mais

Klein blikje kikkererwten

1 gele paprika

1 ui

1 stengel wit van prei

1 teentje look

1 liter bouillon (groenten of kip)

Peper, zout en kurkuma






COOK!


Snijd de prei, paprika , ui en look fijn en

stoof dit even aan in de maisolie. Voeg er de mais, kikkererwten (wat mais en kikkererwten overlaten als decoratie) en bouillon aan toe en laat dit zo'n 10 minuten koken. Mix de soep, en zeef ze. ( met een pollepel door fijne zeef duwen) Breng op smaak met peper, zout en kurkuma. Werk af met garnituur zoals mais, kikkererwten , koriander....




© 2017 by Joline Soete