Karnemelkstampers, maar dan de gezonde versie ervan ;)

Ik ben zo blij dat ik dit gemaakt heb! Mijn man en kinderen vragen er wekelijks naar... Karnemelkstampers...Maar omdat het echt een bommetje is maak ik het niet vaak klaar. Nu heb ik de aardappelen vervangen door bloemkool and guess what?? Ze vonden hem lekkerder dan ooit! Echt, je moét dit recept proberen... gewoon-wég-hééééérlijk!


Nodig voor 4 personen (+/-15 minuten)


1 bloemkool

Karnemelk , de échte ( dus zéker niet de gesuikerde , jakkes)

1 el échte boter ( voor éen keer mag dat wel)


Garnituren op de foto


Aspergepunten

Radijzen

Kwarteleitjes

Spruitjes

Cress


Cook!


Kook de bloemkool (in gelijke roosjes) gaar in gezouten water. Echt heel erg zacht!

Laat het klontje boter in een pannetje goed bruin worden.

Kook 500 ml karnemelk kort op.

Giet nu de karnemelk (giet er niet alles in één keer in, kies zelf hoe dik je 'm wilt)

en boter bij de zachte bloemkool , en mix tot alles mooi glad is.

Kruiden met zout, peper en veel nootmuskaat.


Garneer naar keuze! Maar SOWIESO moet daar een zachtgekookt eitje bij hoor! Bonappetit!

© 2017 by Joline Soete