Luchtig roereitje met gerookte forel


Nodig


4 eieren

150 ml room (half opgeklopt)

1 gerookte forelfilet in blokjes gesneden

bieslook


Maken


Breek de eieren, kruid met peper, zout , nootmuskaat en cayennepeper.

Maak een roereitje met de eieren. (Nog nat van structuur)

Als het roerei klaar is, doe het in een koude kom.

Laat even afkoelen en spatel dan de room en de bieslook onder.

Laat opstijven in de frigo.

Verdeel in een glaasje/de eiereschaal en werk af met forelblokjes en bieslook.

© 2017 by Joline Soete