Volkorenpenne met kip en groene paprikacoulis


Nodig voor 2 personen


1 dikke kipfilet

250 gram volkorenpenne

1 handjevol spinazie

1 groene paprika

1 gele paprika

100 ml light room of melk

1/2 groentebouillonblokje

2 el sojasaus

1 el sesamzaadjes

2 el sesamolie

1 rode ajuin

KOOK!


Kook de pasta beetgaar en zet hem even aan de kant.


Snijd de kipfilet, gele paprika en rode ui in reepjes en bak dit goudbruin in sesamolie.

Roer er daarna de pasta, de spinazie en de sojasaus door en roerbak dit alles nog enkele minuten op een laag vuurtje.


Snijd de groene paprika in stukjes en zet aan de kook in de room met de groentebouillon. Mix dit tot een gladde creme en werk de pasta af met enkele druppels van deze coulis, wat sesamzaadjes en eventueel wat cresson....


EASY!

© 2017 by Joline Soete