Zoete aardappel lunchtoast met verse zalm

Dit is waarschijnlijk het gemakkelijkste én snelste lunchke dat je ooit naar binnen werkt.

Zoete aardappel hoeft echt niet lang , zoals een gewone aardappel, in de pan/oven en is dus zo klaar voor een klein hongerke!

Hoe maken?


Ik nam hier , voor mij , één zoete aardappel. Schilde de aardappel, sneed 'm in plakjes en bakte de plakjes daarna in kokosolie. Dan schik je deze schijfjes op een ovenplaat , op wat bakpapier.

Ik had nog een stukje verse zalm over dus sneed daar wat dunne plakjes van, schikte ze op de aardappel en zette dit zo'n vijf minuutjes onder de grill.

Een goeie draai van de pepermolen, wat groen en een radijsje hier en daar... ready! Bon apetit!

© 2017 by Joline Soete