Zoete ananassalade met kip

Deze lauwe maaltijdsalade brengt de zomer terug!


Nodig voor 2 personen (+/-10 minuten)


1 niet al te grote ananas

1 kipfilet

1 oranje, 1 rode en 1 groene paprika

Handjevol gemengde sla

1 el Agavesiroop

Kokosolie


Afwerking


Kiemscheutjes, pijnboompitten,sesamzaadjes, noten...


Maken!

Halveer de ananas, en hol 'm uit. Maak kleinere blokjes van de ananas en bak dit samen met stukjes kipfilet en reepjes van de 3 kleuren paprikas in hete kokosolie. Werk dit af met een eetlepel agavesiroop , peper en zout. Laat even afkoelen.


Roer er nu de gemengde salade onder en serveer dit in de holle ananashelft. Werk af met pijnboompitten, noten.. en klaar! Simpel toch?


Smakelijk!


© 2017 by Joline Soete